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Una vuelta a la comida de mamá. i tuviéramos que elegir un aroma, un sabor como el mejor de nuestra vida... Les propongo que conozcan como era nuestra cocina, platos que seguro comparten muchas Muchos coincidirían conmigo en rescatar de los recuerdos ese olorcito a pan recién familias, pero que ahora no se preparan tanto. Juntos podemos hacer que las nuevas genera- horneado, a galletitas que había en el ambiente, cuando llegábamos de la escuela y ciones conozcan más de nosotros y de nuestros orígenes. Snos recibía al abrir la puerta. O tal vez no podemos borrar del alma el perfume de la salsa que había en la casa de la abuela al llegar el domingo para almorzar en familia. En mi familia como en casi todas las familias argentinas sucede que se mezclaron muchas raíces y ellas hicieron lo que es hoy mi identidad. En cada encuentro nos veremos con alguna Al llegar a casa de la escuela con mis hermanos, siempre, todos los días , al atropellarnos parte de mi gente, con productos de mi suelo sanjuanino y juntos vamos a revivir la cocina que mientras abríamos la puerta, invariablemente la pregunta, que era casi un grito al unísono re- más me gustó. tumbaba por el corredor hasta la cocina donde estaba mamá ... ¿QUE HAY DE COMER? . Vamos a viajar en el tiempo y espero de corazón que ustedes disfruten de preparar estos La propuesta que hago hoy en este libro se inspira en aquellos días siempre felices de la ni- platos ricos y simples para que junto a los suyos atesoren recuerdos tan hermosos como los ñez. Es acercar nuevamente los platos que se hacían en casa para que los nuestros puedan que yo tengo de la cocina de mi casa. disfrutar de una cocina genuina, simple y familiar.
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